第66章 当厨神的第六十六天 当厨神的第(第4/5页)
白梅好奇心作祟，加上主要是她现在等不及了，巴巴地看着厨房里面众人做饭，没话找话打听道：“严师傅，你们这羊肉质量挺好的啊。”
齐飞扬得意道：“那能不好吗？这是小羊羔，今早上现杀了拿过来的，可以说放眼整个沪海市，想找出肉质比这还好的，那可不多了。”
严时语在切猪肉。
白梅又看向皮皮虾，那皮皮虾生鲜虎猛，在水池里甚至能打的水溅射得到处都是，一只只一看就知道口感绝对不会差。
“那这皮皮虾呢？”
“这皮皮虾就更了不得，今早上让人从码头那边送来的，这些皮皮虾昨晚上还在海里面游着，今早上就被捞起来了，你瞧瞧，二十只皮皮虾，每一只都这么大，一斤120，在市场上买，一斤没180拿不下。”
齐飞扬随手抓了一只皮皮虾，炫耀似的给白梅看。
白梅看了一眼，那皮皮虾是真大，而且是真活蹦乱跳，抓在手里还不断地仰卧起坐，看那虾膏都看得出格外的肥美。
这么大的皮皮虾，虾膏还这么多的，她是真的少见。
一想到要用这么好的皮皮虾来做三鲜馄饨，白梅就不禁咽了下口水，她不敢想象这一口馄饨下去，得有多么好吃。
就在她东问西问的时候，门铃声响了起来。
白梅只能跑过去门口开门，来的人还真齐全，是她爸妈跟她舅舅阿姨他们。
没一会儿人都到齐全了，众人来了后，都去厨房看了一眼，瞧见那食材，就连她最刁钻的大舅也没话说。
但凡真的买过菜的人，都多少能看出食材质量好不好。
严时语的厨艺他们还没见识过，但这些好食材，却让众人都放下心来。
白方文道：“我就说女儿长大了，不用操心吧，你瞧这买的食材多好，中午咱们就等着吃好吧。”
朱玉洁白他一眼，不给面子地说道：“是谁在路上还在问要不要联系餐厅定包间的。”
白梅这才反应过来，合着她爸妈都不放心她啊。
她无语了，“爸妈，我都几岁了，我能被人骗了吗？”
她招呼众人到客厅坐，把事先准备的零食、水果拿出来给大家尝尝。
白梅的亲戚们感情都比较好，加上今天难得大家又都聚到一起，都聊个不停。
可聊着聊着，大家忽然被厨房里的香味吸引住了。
表姐朱韵动了动鼻子，道：“好香的味道，这是在做什么？”
“闻着像是羊肉的味道。”二表哥朱权说道。
的确是羊肉。
他们现在做的是手抓羊排，羊排去过血水后，入锅慢煮，这道菜做起来简单，但只要食材足够新鲜，就很好吃。
王勇负责在撇去浮沫，而这时候，齐飞扬则在准备羊排的酱料，他们店里一般是两种，分别是芝麻酱跟韭菜花酱，后来有了辣椒酱后多了一种，也就是三种。
香辣蟹不急着做，严时语先准备熬猪油。
猪油在今天的席面上不少菜色里还是很有分量的，砂锅鸡用猪油，香味更香，香辣蟹也好，炖肘子也好，用猪油都会让味道更好，一般后厨喜欢自己熬猪油就是这个原因。
植物油再怎么好，总是难免有股植物的味道，类似花生油的花生味就很重。
白梅她今天也是赶上了，周宝才昨天终于把拖欠的那二十斤猪肉送过来，作为到现在才送来的弥补，他还赠送了七斤肥肉。
那肥肉是真白，真漂亮，刀切下去像是切下一片雪，严时语还把肥肉放在冰箱冷冻层稍微冻过，现在切起来格外顺手，片片雪花飞落，像是下雪一样。
切片的肥肉入锅，先是大火，火焰将油脂烤了出来，雪花似的肥肉渐渐缩小，一股子香味不由自主地弥漫开来。
在这个时候，切螃蟹、洗河虾。
河虾很小，一个不过指头大小，但肉却很鲜甜，捞出一勺子猪油另外起锅，大火烧开，河虾裹上面粉，加入盐、胡椒粉
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齐飞扬得意道：“那能不好吗？这是小羊羔，今早上现杀了拿过来的，可以说放眼整个沪海市，想找出肉质比这还好的，那可不多了。”
严时语在切猪肉。
白梅又看向皮皮虾，那皮皮虾生鲜虎猛，在水池里甚至能打的水溅射得到处都是，一只只一看就知道口感绝对不会差。
“那这皮皮虾呢？”
“这皮皮虾就更了不得，今早上让人从码头那边送来的，这些皮皮虾昨晚上还在海里面游着，今早上就被捞起来了，你瞧瞧，二十只皮皮虾，每一只都这么大，一斤120，在市场上买，一斤没180拿不下。”
齐飞扬随手抓了一只皮皮虾，炫耀似的给白梅看。
白梅看了一眼，那皮皮虾是真大，而且是真活蹦乱跳，抓在手里还不断地仰卧起坐，看那虾膏都看得出格外的肥美。
这么大的皮皮虾，虾膏还这么多的，她是真的少见。
一想到要用这么好的皮皮虾来做三鲜馄饨，白梅就不禁咽了下口水，她不敢想象这一口馄饨下去，得有多么好吃。
就在她东问西问的时候，门铃声响了起来。
白梅只能跑过去门口开门，来的人还真齐全，是她爸妈跟她舅舅阿姨他们。
没一会儿人都到齐全了，众人来了后，都去厨房看了一眼，瞧见那食材，就连她最刁钻的大舅也没话说。
但凡真的买过菜的人，都多少能看出食材质量好不好。
严时语的厨艺他们还没见识过，但这些好食材，却让众人都放下心来。
白方文道：“我就说女儿长大了，不用操心吧，你瞧这买的食材多好，中午咱们就等着吃好吧。”
朱玉洁白他一眼，不给面子地说道：“是谁在路上还在问要不要联系餐厅定包间的。”
白梅这才反应过来，合着她爸妈都不放心她啊。
她无语了，“爸妈，我都几岁了，我能被人骗了吗？”
她招呼众人到客厅坐，把事先准备的零食、水果拿出来给大家尝尝。
白梅的亲戚们感情都比较好，加上今天难得大家又都聚到一起，都聊个不停。
可聊着聊着，大家忽然被厨房里的香味吸引住了。
表姐朱韵动了动鼻子，道：“好香的味道，这是在做什么？”
“闻着像是羊肉的味道。”二表哥朱权说道。
的确是羊肉。
他们现在做的是手抓羊排，羊排去过血水后，入锅慢煮，这道菜做起来简单，但只要食材足够新鲜，就很好吃。
王勇负责在撇去浮沫，而这时候，齐飞扬则在准备羊排的酱料，他们店里一般是两种，分别是芝麻酱跟韭菜花酱，后来有了辣椒酱后多了一种，也就是三种。
香辣蟹不急着做，严时语先准备熬猪油。
猪油在今天的席面上不少菜色里还是很有分量的，砂锅鸡用猪油，香味更香，香辣蟹也好，炖肘子也好，用猪油都会让味道更好，一般后厨喜欢自己熬猪油就是这个原因。
植物油再怎么好，总是难免有股植物的味道，类似花生油的花生味就很重。
白梅她今天也是赶上了，周宝才昨天终于把拖欠的那二十斤猪肉送过来，作为到现在才送来的弥补，他还赠送了七斤肥肉。
那肥肉是真白，真漂亮，刀切下去像是切下一片雪，严时语还把肥肉放在冰箱冷冻层稍微冻过，现在切起来格外顺手，片片雪花飞落，像是下雪一样。
切片的肥肉入锅，先是大火，火焰将油脂烤了出来，雪花似的肥肉渐渐缩小，一股子香味不由自主地弥漫开来。
在这个时候，切螃蟹、洗河虾。
河虾很小，一个不过指头大小，但肉却很鲜甜，捞出一勺子猪油另外起锅，大火烧开，河虾裹上面粉，加入盐、胡椒粉
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