我在纽约开中餐馆[年代] 第150节(第2/3页)
点不比鸡肉差！
你一筷子，我一叉子，沈瑶刚做好的一锅，不到五分钟就快被夹完了。
微凉的雨天配上暖暖的砂锅，简直不要太享受。
“不用改了，直接这样出锅就行。”
“感觉可以多加点土豆，土豆简直是灵魂！”
“再来几块豆腐吧，放豆腐感觉味道也不会差。”
嗦着筷子上的余味，琼恩是最后一个开口：“要是能有一点主食把剩余的汁吸一吸就好了。”
吃完的焖锅里还有一些汤汁，不多，只有薄薄的一层，是食材在焖炖的过程中流出来的，和酱料混合在一起后，共同组成了焖锅里鲜味的来源。
这是精华，倒掉太可惜了。
可是汤汁只有一点，比较粘稠的部分还粘在砂锅壁上，想用勺子舀出来浇在米饭上怕是有点难。
沈瑶早有准备，回到厨房把泡在冷水里的面条捞出来，倒进砂锅里快速搅拌，使得锅里的每一滴酱汁均匀地裹在了面条的表面。
手工做的面劲道有弹性，被冷水泡过后不会变粘、变坨，一口下去，简直是幸福到爆炸的满足感！
“沈？你还在吗？”
放在桌子上的手机里又传来了莉莉的声音。
“在的，怎么了？”沈瑶问道。
莉莉的声音有些为难：“锅里流出来了好多的汁水，我是不是应该倒掉？”
沈瑶赶紧阻止：“别，那是这道菜的精华，最后可以像我们这样用来拌面吃。”
“可是汁水好多啊，都流到灶台上了，”莉莉一边清理着灶台的狼藉，一边继续说道，“还有，我感觉这鸡肉好像想越狱，一直在往外面跑。”
滋滋，滋滋……
隔着电话，沈瑶也听到了汤汁沿着锅子流出时，被火焰烧灼的声音。
不对啊，按理说焖锅是不会有这么多汤汁的。
“你放食材的顺序没错吧？”沈瑶开始跟他复盘制作的过程。
“没错，先蔬菜，然后再放肉。”
“食材的数量也没有放太多吧？”沈瑶又问。
莉莉：“没有，只放了大半锅而已。”
既然食材都没有问题，沈瑶继续问：“调料呢？我教你调得料汁放了多少？”
“你说按照我的口味来，我就放了一瓶番茄酱。”
沈瑶：？？？
莉莉的语气平淡，似乎并没有觉察到哪里不对劲：“啤酒我也放了一罐进去，哦对，我还放了三匙肉桂粉，还有一些薄荷叶增香。”
沈瑶：……
她是说可以稍微自由发挥，但是他放的这两种调料，未免也太随心所欲了一点。
特别是那一整瓶番茄酱……沈瑶都能想象出来锅子在加热后，火山喷发的那个状态。
沈瑶有点无语，仔细地想想教他的过程，每一步自己都说得很清楚啊，而且莉莉不是说自己很有烹饪天赋吗？
见沈瑶沉默，莉莉又向她询问自己做的那一锅肉卤：“哦对，还有这个卤。我感觉刚才放的水有点多就舀出来了一点，现在煮得有点干，快成肉饼了，我再重新倒点水进去可以吗？要不要再重新调味？”
沈瑶：！！！
“住手！”沈瑶赶忙阻拦他道，“算了，你还是别做了，我还是让露比给你送餐过去吧。”
莉莉不解地问：“怎么呢？我感觉我做得挺好吃的啊，芭芭拉的手艺都没我的好。”
提起芭芭拉，莉莉的语气甚至还多了几分得意，“不是我吹牛，在芭芭拉的几个儿女里面，我的手艺可是最好的。你瞧，你教我的中餐我做得多好啊，我闻着都快流口水了~”
莉莉的话让沈瑶把头垂得更低了。
难道，这就是传说中的有天赋吗？
……
店里的泡菜吃得很快，基本每一周都要多准备几坛子。
下雨天，餐馆的打烊时间提前了一个小时，左右今天也不用去出夜市摊
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你一筷子，我一叉子，沈瑶刚做好的一锅，不到五分钟就快被夹完了。
微凉的雨天配上暖暖的砂锅，简直不要太享受。
“不用改了，直接这样出锅就行。”
“感觉可以多加点土豆，土豆简直是灵魂！”
“再来几块豆腐吧，放豆腐感觉味道也不会差。”
嗦着筷子上的余味，琼恩是最后一个开口：“要是能有一点主食把剩余的汁吸一吸就好了。”
吃完的焖锅里还有一些汤汁，不多，只有薄薄的一层，是食材在焖炖的过程中流出来的，和酱料混合在一起后，共同组成了焖锅里鲜味的来源。
这是精华，倒掉太可惜了。
可是汤汁只有一点，比较粘稠的部分还粘在砂锅壁上，想用勺子舀出来浇在米饭上怕是有点难。
沈瑶早有准备，回到厨房把泡在冷水里的面条捞出来，倒进砂锅里快速搅拌，使得锅里的每一滴酱汁均匀地裹在了面条的表面。
手工做的面劲道有弹性，被冷水泡过后不会变粘、变坨，一口下去，简直是幸福到爆炸的满足感！
“沈？你还在吗？”
放在桌子上的手机里又传来了莉莉的声音。
“在的，怎么了？”沈瑶问道。
莉莉的声音有些为难：“锅里流出来了好多的汁水，我是不是应该倒掉？”
沈瑶赶紧阻止：“别，那是这道菜的精华，最后可以像我们这样用来拌面吃。”
“可是汁水好多啊，都流到灶台上了，”莉莉一边清理着灶台的狼藉，一边继续说道，“还有，我感觉这鸡肉好像想越狱，一直在往外面跑。”
滋滋，滋滋……
隔着电话，沈瑶也听到了汤汁沿着锅子流出时，被火焰烧灼的声音。
不对啊，按理说焖锅是不会有这么多汤汁的。
“你放食材的顺序没错吧？”沈瑶开始跟他复盘制作的过程。
“没错，先蔬菜，然后再放肉。”
“食材的数量也没有放太多吧？”沈瑶又问。
莉莉：“没有，只放了大半锅而已。”
既然食材都没有问题，沈瑶继续问：“调料呢？我教你调得料汁放了多少？”
“你说按照我的口味来，我就放了一瓶番茄酱。”
沈瑶：？？？
莉莉的语气平淡，似乎并没有觉察到哪里不对劲：“啤酒我也放了一罐进去，哦对，我还放了三匙肉桂粉，还有一些薄荷叶增香。”
沈瑶：……
她是说可以稍微自由发挥，但是他放的这两种调料，未免也太随心所欲了一点。
特别是那一整瓶番茄酱……沈瑶都能想象出来锅子在加热后，火山喷发的那个状态。
沈瑶有点无语，仔细地想想教他的过程，每一步自己都说得很清楚啊，而且莉莉不是说自己很有烹饪天赋吗？
见沈瑶沉默，莉莉又向她询问自己做的那一锅肉卤：“哦对，还有这个卤。我感觉刚才放的水有点多就舀出来了一点，现在煮得有点干，快成肉饼了，我再重新倒点水进去可以吗？要不要再重新调味？”
沈瑶：！！！
“住手！”沈瑶赶忙阻拦他道，“算了，你还是别做了，我还是让露比给你送餐过去吧。”
莉莉不解地问：“怎么呢？我感觉我做得挺好吃的啊，芭芭拉的手艺都没我的好。”
提起芭芭拉，莉莉的语气甚至还多了几分得意，“不是我吹牛，在芭芭拉的几个儿女里面，我的手艺可是最好的。你瞧，你教我的中餐我做得多好啊，我闻着都快流口水了~”
莉莉的话让沈瑶把头垂得更低了。
难道，这就是传说中的有天赋吗？
……
店里的泡菜吃得很快，基本每一周都要多准备几坛子。
下雨天，餐馆的打烊时间提前了一个小时，左右今天也不用去出夜市摊
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