第230章(第1/3页)
他趿拉着鞋，慢悠悠晃到厨房门口。陆琛正在里头收拾，准备做午饭。
“夫君......”林星乔倚在门框上，声音拖得有点长，开始疯狂撒娇。
陆琛回头看他：“怎么了？饿了？中午想吃什么？还有饺子......”
“不想吃饺子了。”林星乔打断他，皱了皱鼻子，“我想吃......香辣大肘子。炖得烂烂的，皮糯糯的，肉一抿就化的那种，要辣辣的。”
他说着，还下意识地舔了舔嘴唇，仿佛已经尝到了那想象中的美味。
陆琛愣了一下，随即失笑。也是，过年饺子虽好，吃多了也腻。小憨包这是馋肉了，还是馋重口味的肉。
“行。”陆琛二话不说，放下手里的抹布，转身就去储藏间翻找。家里过年准备的年货里，正好有两只上好的前肘，皮厚肉紧，最适合卤制。他拎出一只，又去地窖拿了秋天晒的笋干，泡上一把。
烧水，焯肘子，刮去多余的杂毛。另起一口大砂锅，油热下葱姜蒜、干辣椒、花椒......各种香料煸炒出扑鼻的辛香，然后放入焯好水，表皮用油炸得微黄的肘子，加足量的酱油、黄酒......再倒入滚烫的开水，水面刚刚没过肘子。
最后，把泡发好的笋干撕成条，和几片洗干净的白菜帮子一起丢进去。陆琛记得，小憨包爱吃卤汤里浸饱了汁水的笋干，爽脆又入味，白菜则能解腻。
砂锅盖盖上，大火烧开，转成小火，慢慢地咕嘟起来。
起初还没什么特别，但随着时间推移，那混合了香料肉脂和笋干清香的复杂气味，便一缕缕地从锅盖缝隙里钻出来，越来越浓，越来越霸道，逐渐弥漫了整个厨房，又顺着门缝窗缝飘满了整个院子。
那是种醇厚、热烈、勾人馋虫的香，带着油脂的丰腴和香料的辛窜，还有笋干特有的山林清气，在冬日的空气里格外具有穿透力。
乐安原本在院子里跟大聪明玩雪，忽然小鼻子像小猫似的耸了耸，脚步就停住了。他扭头看向灶厨房方向，眼睛慢慢睁大：“好香呀！”
他也顾不上玩了，哒哒哒地跑进厨房，扒着灶台边，使劲踮起脚往砂锅里瞧，虽然只看到咕嘟冒泡的棕红色汤汁和隐约的肘子轮廓。
“爹爹～你在做什么呀？这么香！”
“给你姆父卤肘子。”陆琛正看着火候，顺手用筷子戳了戳肘子皮，已经有些软糯了。
“我也想吃！”乐安立刻喊道，小脸上写满渴望，口水都快流出来了。那香味实在太诱人了。
陆琛看了看砂锅，又看了看儿子眼巴巴的样子，笑道：“还没好呢，得再焖会儿才入味。不过......”
他想了想，拿出两个干净的小碗，用筷子从砂锅里夹出几块已经炖得吸饱了汤汁的笋干，又捞了两片软烂的白菜，分别放进两个碗里，淋上一点滚烫的卤汁。
“这个笋干和白菜可以先尝尝。”陆琛把其中一个碗递给乐安，“小心烫，吹凉了再吃。”
另一个碗，他端到了倚在门口，正眼巴巴望着砂锅的林星乔面前：“你的。先解解馋。”
林星乔接过碗，看着里面油亮亮、颤巍巍的笋干和白菜，吹了吹热气，小心地夹起一块笋干送进嘴里。
咸、鲜、香、辣，还有笋干特有的脆韧口感，混合着醇厚的卤汁，瞬间在口腔里炸开，美味得他眯起了眼。
“嗯......好吃。”小憨包含糊地赞道，又夹了一片白菜，白菜的清爽恰到好处地中和了卤汁的浓郁。
乐安也学着他的样子，吹凉了笋干，小口咬着，一边吃一边跺脚：“好吃好吃！爹爹真厉害！”
大聪明不知何时也溜达了进来，蹲在乐安脚边，仰着脑袋，琥珀色的眼睛盯着乐安手里的碗，鼻子一抽一抽的，尾巴尖轻轻晃着。
乐安看到了，很慷慨地从自己碗里夹出一小块吹得最凉的笋干，蹲下身递到大聪明嘴边：“大聪明，你也尝尝，可香啦！”
大聪明嗅了嗅，试探性地舔
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“夫君......”林星乔倚在门框上，声音拖得有点长，开始疯狂撒娇。
陆琛回头看他：“怎么了？饿了？中午想吃什么？还有饺子......”
“不想吃饺子了。”林星乔打断他，皱了皱鼻子，“我想吃......香辣大肘子。炖得烂烂的，皮糯糯的，肉一抿就化的那种，要辣辣的。”
他说着，还下意识地舔了舔嘴唇，仿佛已经尝到了那想象中的美味。
陆琛愣了一下，随即失笑。也是，过年饺子虽好，吃多了也腻。小憨包这是馋肉了，还是馋重口味的肉。
“行。”陆琛二话不说，放下手里的抹布，转身就去储藏间翻找。家里过年准备的年货里，正好有两只上好的前肘，皮厚肉紧，最适合卤制。他拎出一只，又去地窖拿了秋天晒的笋干，泡上一把。
烧水，焯肘子，刮去多余的杂毛。另起一口大砂锅，油热下葱姜蒜、干辣椒、花椒......各种香料煸炒出扑鼻的辛香，然后放入焯好水，表皮用油炸得微黄的肘子，加足量的酱油、黄酒......再倒入滚烫的开水，水面刚刚没过肘子。
最后，把泡发好的笋干撕成条，和几片洗干净的白菜帮子一起丢进去。陆琛记得，小憨包爱吃卤汤里浸饱了汁水的笋干，爽脆又入味，白菜则能解腻。
砂锅盖盖上，大火烧开，转成小火，慢慢地咕嘟起来。
起初还没什么特别，但随着时间推移，那混合了香料肉脂和笋干清香的复杂气味，便一缕缕地从锅盖缝隙里钻出来，越来越浓，越来越霸道，逐渐弥漫了整个厨房，又顺着门缝窗缝飘满了整个院子。
那是种醇厚、热烈、勾人馋虫的香，带着油脂的丰腴和香料的辛窜，还有笋干特有的山林清气，在冬日的空气里格外具有穿透力。
乐安原本在院子里跟大聪明玩雪，忽然小鼻子像小猫似的耸了耸，脚步就停住了。他扭头看向灶厨房方向，眼睛慢慢睁大：“好香呀！”
他也顾不上玩了，哒哒哒地跑进厨房，扒着灶台边，使劲踮起脚往砂锅里瞧，虽然只看到咕嘟冒泡的棕红色汤汁和隐约的肘子轮廓。
“爹爹～你在做什么呀？这么香！”
“给你姆父卤肘子。”陆琛正看着火候，顺手用筷子戳了戳肘子皮，已经有些软糯了。
“我也想吃！”乐安立刻喊道，小脸上写满渴望，口水都快流出来了。那香味实在太诱人了。
陆琛看了看砂锅，又看了看儿子眼巴巴的样子，笑道：“还没好呢，得再焖会儿才入味。不过......”
他想了想，拿出两个干净的小碗，用筷子从砂锅里夹出几块已经炖得吸饱了汤汁的笋干，又捞了两片软烂的白菜，分别放进两个碗里，淋上一点滚烫的卤汁。
“这个笋干和白菜可以先尝尝。”陆琛把其中一个碗递给乐安，“小心烫，吹凉了再吃。”
另一个碗，他端到了倚在门口，正眼巴巴望着砂锅的林星乔面前：“你的。先解解馋。”
林星乔接过碗，看着里面油亮亮、颤巍巍的笋干和白菜，吹了吹热气，小心地夹起一块笋干送进嘴里。
咸、鲜、香、辣，还有笋干特有的脆韧口感，混合着醇厚的卤汁，瞬间在口腔里炸开，美味得他眯起了眼。
“嗯......好吃。”小憨包含糊地赞道，又夹了一片白菜，白菜的清爽恰到好处地中和了卤汁的浓郁。
乐安也学着他的样子，吹凉了笋干，小口咬着，一边吃一边跺脚：“好吃好吃！爹爹真厉害！”
大聪明不知何时也溜达了进来，蹲在乐安脚边，仰着脑袋，琥珀色的眼睛盯着乐安手里的碗，鼻子一抽一抽的，尾巴尖轻轻晃着。
乐安看到了，很慷慨地从自己碗里夹出一小块吹得最凉的笋干，蹲下身递到大聪明嘴边：“大聪明，你也尝尝，可香啦！”
大聪明嗅了嗅，试探性地舔
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