第283章(第3/3页)
其实是水果挞。
“顾哥，帮我再去摘一些红泡儿吧。”
顾锋说好。
顾珩也要吵着去。
乔雨开始做挞皮。
水果挞的挞皮要酥脆才好吃。
面粉、黄油必不可少。
为了增加风味，乔雨还在里面放了些杏仁粉。
加上蛋黄、白糖和一点点盐。
揉好后，捏成圆底的浅口小碗状。
然后在碗底放上干净的小石子压住，放进面包窑里烤两刻钟，以免挞底鼓包。
烤好后，挞皮要放凉，放凉后挞皮会有点硬硬的，这样才能在里面加卡仕达酱。
顾瑶奶声奶气地说：“小叔叔，香的。”
乔雨柔声道：“乖瑶瑶，等哥哥回来，就能吃啦。”
接下来就是制作甜品的馅料：卡仕达酱。
卡仕达酱可以用豆浆或者牛奶来做。
乔雨家现在不缺牛奶，倒是豆浆今早上就喝完了。
所以乔雨用的牛奶，用小火烧热，加入淀粉，蛋黄和糖。
不停地搅拌，搅拌成奶油状就可以倒出来放凉了。
乔雨这时候才惊觉，因为自己不是经常烘焙甜品。
所以好多工具都没有。
比如裱花袋、糕点模具这些。
“顾哥，帮我再去摘一些红泡儿吧。”
顾锋说好。
顾珩也要吵着去。
乔雨开始做挞皮。
水果挞的挞皮要酥脆才好吃。
面粉、黄油必不可少。
为了增加风味，乔雨还在里面放了些杏仁粉。
加上蛋黄、白糖和一点点盐。
揉好后，捏成圆底的浅口小碗状。
然后在碗底放上干净的小石子压住，放进面包窑里烤两刻钟，以免挞底鼓包。
烤好后，挞皮要放凉，放凉后挞皮会有点硬硬的，这样才能在里面加卡仕达酱。
顾瑶奶声奶气地说：“小叔叔，香的。”
乔雨柔声道：“乖瑶瑶，等哥哥回来，就能吃啦。”
接下来就是制作甜品的馅料：卡仕达酱。
卡仕达酱可以用豆浆或者牛奶来做。
乔雨家现在不缺牛奶，倒是豆浆今早上就喝完了。
所以乔雨用的牛奶，用小火烧热，加入淀粉，蛋黄和糖。
不停地搅拌，搅拌成奶油状就可以倒出来放凉了。
乔雨这时候才惊觉，因为自己不是经常烘焙甜品。
所以好多工具都没有。
比如裱花袋、糕点模具这些。