第222章(第2/3页)
上护卫队和村里巡逻队的人去挖陷阱了。
乔雨帮不上忙，便开始在家做起了前几日一直没空做的月饼。
板栗有了，黄油有了，桂花也有了。
模具前几日让张木匠做了，今早林大已经送过来了。
接下来就是和面。
月饼的饼皮很简单。
菜籽油、枧水、糖先搅拌至乳化。
枧水是用碱按1:3的比例和水混合再筛掉杂质而成。可以让饼皮更加柔软和有弹性，让饼皮口感更好。
早先乔雨为了更好的打蛋，用竹子做了打蛋器。其实就是把有韧性的细竹蔑弯成弧形，几根捆成一把，用来打蛋非常好用。
没想到用来乳化水油也十分方便。
乳化好的状态水油不分离，变成乳状质地。
然后将乳化好的液体一点点倒入面粉之中，将面粉揉成光滑的面团后盖上打湿的纱布，等它自然发酵。
趁着面团发酵的时间，乔雨开始炒制月饼馅儿。
乔雨打算做核桃花生芝麻馅儿和桂花板栗馅儿。
核桃花生炒香后碾碎，加入芝麻红糖和一点点猪油。
桂花板栗馅儿麻烦一点，板栗要先蒸熟。
为了剥皮方便，要先在板栗皮上划一个十字。
蒸熟之后剥皮，把板栗碾成粉。
然后用黄油来炒板栗，把水分炒得差不多之后放白糖和桂花。
奶香加上板栗和桂花的香气。
白兰在一旁说：“东家，闻起来好香。”
乔雨笑着说：“希望一会儿吃起来也很香。面包窑烧上了吗？”
白兰：“烧上了。”
同一时间，徐愿一家也出现在了上田村的村道上。
经过半山坡的时候，徐愿发现了正在哼哧哼哧挖陷阱的大部队。
“顾二哥，顾大哥。”
徐愿坐在马车上大喊。
宽敞的马车内坐着徐老爷和徐夫人，许宁和春红，两个孩子正在马车内的榻上睡得安稳。
顾锋看着徐家不同于寻常的大队伍，赶紧上前：“怎么带这么多人。你们出来惊动那群山匪了吗？”
徐愿：“放心，我们悄悄来的。这些人是我家的护院，都是死契。我怕你和乔哥人手不够，刚好张县尉也要在我家布置安排。我们就过来了。”
顾锋知道徐愿有很多地方可以去，但是却选择了他和乔雨，这是对他们的信任也是对他们的重视。
“谢谢。”顾锋郑重道。
徐愿笑了笑：“我们两家之间何必如此见外。话说，我总觉得乔哥背着我和阿宁又做好吃的了，是不是？”
顾锋：……
“你们赶巧了，乔儿在家捯饬一样新吃食，叫月饼。”
第304章 天价月饼
徐愿和许宁把一家老小安顿好了，才牵着手一起去了乔雨家。
许小爹见到两个奶娃娃就高兴，在徐夫人面前一向拘谨的他也变得话多起来，出身完全不同的两家人因为孙子孙女变得没有隔阂。
许成还小，他才不懂这个。
但是他知道那是哥哥的孩子，自己可是舅舅，他是长辈了，于是连哥哥要带他去乔雨家都拒绝了，一定要留下来照看两个孩子。
徐愿和许宁到乔雨家的时候，乔雨正用模具把月饼压出来放进铁质的烤盘。
许宁快步上前：“这个就是月饼吗？”
乔雨看见两人，惊喜道：“哎，你们怎么来了？是来的路上见到顾哥了吗？我还说做好了直接给你们送去。”
徐愿笑道：“想吃乔哥做的饭了。”
许宁：“路上碰到了，说你正在做月饼，这花可真好看。现在是做好了吗？”
乔雨摇了摇头，指了指院子里的面包窑。
“还需要烤制一番才行。刚好你俩来了，帮我压一下月饼吧。”
乔雨使唤起人来一点不客气。
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乔雨帮不上忙，便开始在家做起了前几日一直没空做的月饼。
板栗有了，黄油有了，桂花也有了。
模具前几日让张木匠做了，今早林大已经送过来了。
接下来就是和面。
月饼的饼皮很简单。
菜籽油、枧水、糖先搅拌至乳化。
枧水是用碱按1:3的比例和水混合再筛掉杂质而成。可以让饼皮更加柔软和有弹性，让饼皮口感更好。
早先乔雨为了更好的打蛋，用竹子做了打蛋器。其实就是把有韧性的细竹蔑弯成弧形，几根捆成一把，用来打蛋非常好用。
没想到用来乳化水油也十分方便。
乳化好的状态水油不分离，变成乳状质地。
然后将乳化好的液体一点点倒入面粉之中，将面粉揉成光滑的面团后盖上打湿的纱布，等它自然发酵。
趁着面团发酵的时间，乔雨开始炒制月饼馅儿。
乔雨打算做核桃花生芝麻馅儿和桂花板栗馅儿。
核桃花生炒香后碾碎，加入芝麻红糖和一点点猪油。
桂花板栗馅儿麻烦一点，板栗要先蒸熟。
为了剥皮方便，要先在板栗皮上划一个十字。
蒸熟之后剥皮，把板栗碾成粉。
然后用黄油来炒板栗，把水分炒得差不多之后放白糖和桂花。
奶香加上板栗和桂花的香气。
白兰在一旁说：“东家，闻起来好香。”
乔雨笑着说：“希望一会儿吃起来也很香。面包窑烧上了吗？”
白兰：“烧上了。”
同一时间，徐愿一家也出现在了上田村的村道上。
经过半山坡的时候，徐愿发现了正在哼哧哼哧挖陷阱的大部队。
“顾二哥，顾大哥。”
徐愿坐在马车上大喊。
宽敞的马车内坐着徐老爷和徐夫人，许宁和春红，两个孩子正在马车内的榻上睡得安稳。
顾锋看着徐家不同于寻常的大队伍，赶紧上前：“怎么带这么多人。你们出来惊动那群山匪了吗？”
徐愿：“放心，我们悄悄来的。这些人是我家的护院，都是死契。我怕你和乔哥人手不够，刚好张县尉也要在我家布置安排。我们就过来了。”
顾锋知道徐愿有很多地方可以去，但是却选择了他和乔雨，这是对他们的信任也是对他们的重视。
“谢谢。”顾锋郑重道。
徐愿笑了笑：“我们两家之间何必如此见外。话说，我总觉得乔哥背着我和阿宁又做好吃的了，是不是？”
顾锋：……
“你们赶巧了，乔儿在家捯饬一样新吃食，叫月饼。”
第304章 天价月饼
徐愿和许宁把一家老小安顿好了，才牵着手一起去了乔雨家。
许小爹见到两个奶娃娃就高兴，在徐夫人面前一向拘谨的他也变得话多起来，出身完全不同的两家人因为孙子孙女变得没有隔阂。
许成还小，他才不懂这个。
但是他知道那是哥哥的孩子，自己可是舅舅，他是长辈了，于是连哥哥要带他去乔雨家都拒绝了，一定要留下来照看两个孩子。
徐愿和许宁到乔雨家的时候，乔雨正用模具把月饼压出来放进铁质的烤盘。
许宁快步上前：“这个就是月饼吗？”
乔雨看见两人，惊喜道：“哎，你们怎么来了？是来的路上见到顾哥了吗？我还说做好了直接给你们送去。”
徐愿笑道：“想吃乔哥做的饭了。”
许宁：“路上碰到了，说你正在做月饼，这花可真好看。现在是做好了吗？”
乔雨摇了摇头，指了指院子里的面包窑。
“还需要烤制一番才行。刚好你俩来了，帮我压一下月饼吧。”
乔雨使唤起人来一点不客气。
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