第197章(第3/3页)
柴，口感不是很好。
所以乔雨一直都是让王轩给他供应牛杂多一些，因为牛杂可以卤，可以串成串，利润还算丰厚。
今天看到猕猴桃，就想起牛排不是只有原切一种方式，他还可以做成调理牛排啊。
所谓调理牛排，其实就是加工过的牛排，比原切烤更嫩更入味。
对牛肉的品种要求也没那么高。
其中非常重要的“添加剂”就是猕猴桃。
因为猕猴桃中的蛋白酶能够分解肌肉纤维中的蛋白质，破坏肌肉的结构，从而使肉质变得更加松软和嫩滑。
这就完全解决了王轩家牛排不好嚼的问题。
提前腌制也会使牛排更入味，对于没有吃过谷饲牛排的大燕人来说，绝对很有吸引力。
而且经过上个月土豆的丰收，乔雨家现在已经不缺土豆了。
土豆牛腩，番茄牛腩，都可以成为这个季度的主打菜系。
这样牛肉也不怕订多了。
于是在下一次王轩的牛油和牛杂送来时，乔雨就让王家的人把自己的诉求带给王轩。
王轩那边很快就按乔雨的要求送来了牛肉。
所以乔雨一直都是让王轩给他供应牛杂多一些，因为牛杂可以卤，可以串成串，利润还算丰厚。
今天看到猕猴桃，就想起牛排不是只有原切一种方式，他还可以做成调理牛排啊。
所谓调理牛排，其实就是加工过的牛排，比原切烤更嫩更入味。
对牛肉的品种要求也没那么高。
其中非常重要的“添加剂”就是猕猴桃。
因为猕猴桃中的蛋白酶能够分解肌肉纤维中的蛋白质，破坏肌肉的结构，从而使肉质变得更加松软和嫩滑。
这就完全解决了王轩家牛排不好嚼的问题。
提前腌制也会使牛排更入味，对于没有吃过谷饲牛排的大燕人来说，绝对很有吸引力。
而且经过上个月土豆的丰收，乔雨家现在已经不缺土豆了。
土豆牛腩，番茄牛腩，都可以成为这个季度的主打菜系。
这样牛肉也不怕订多了。
于是在下一次王轩的牛油和牛杂送来时，乔雨就让王家的人把自己的诉求带给王轩。
王轩那边很快就按乔雨的要求送来了牛肉。