第64章 当厨神的第六十四天 当厨神的第(第4/5页)
明扬头疼不已，他现在发现，这比赛为难的可不只是选手，更是为难他们。
c组的菜品挑不出毛病，d组的也发挥的格外优秀。
就连最普通的小菜，辣卤鲍鱼片，也都做出了米其林三星餐厅的水准，鲍鱼片每片厚度一致，很弹脆，卤料增添了麻辣鲜香甜的口感，这道辣卤鲍鱼片绝对能满足小孩大人的口味。
而至于那道蜜瓜响螺汤，更是足以折服任何一个刁钻的食客。
“我个人要给d组97分。”吴意白忽然开口说道：“c组94分。”
底下，彭玉等人微微变了脸色。
主持人好奇地询问：“吴老师，您刚才不还对c组赞不绝口吗，为什么现在反而给d组分数更高了？”
吴意白叹了口气，“我也没想到啊，一开始话说的太满了。”
几个评委都不禁笑出声来。
但大家都赞同吴意白的想法。
他们都失策了，本以为今天的比赛进度这么快，难度这么大，各组不说兵荒马乱，也会出现发挥失常的可能性。
c组在这么短时间内能把四菜一汤都做的这么出色，无论任何评委来了，都不会吝啬给予夸赞。
但没想到，人外有人，天外有天。
d组一上来，就让他们尝试了汤品。
这安排也不知道是巧合还是故意。
总之，那道蜜瓜响螺汤让人很有好感，也让人很有食欲。
如果只是汤品好，那大家也不会太迟疑，但其他四道菜也做得很出色，在座的几位评委扪心自问，都自觉要是换成他们，也未必能够做的这么好。
“因为这道蜜瓜响螺汤做得真的很好啊。”
吴意白叹了口气，“我有注意到，严选手并没有添加任何调味料，是不是？”
众人看向了严时语。
严时语愣了下，她倒是没想到吴意白居然能够吃的出来，严时语点点头：“对，我觉得蜜瓜的甜味已经足够了，而且在做这道汤的时候，我已经用半个蜜瓜榨汁，用这个蜜瓜汁就足以作为调味，这种淡淡的甜味，才能够让其他食材的味道都不被掩盖。”
众人一琢磨，还真是这么个道理。
这道汤之所以味道好，就在于够轻，只有足够轻，才能让所有食材的味道都混淆在其中，却又能都被食客品尝出来。
无论是石斛也好，沙参也好，都是味道很淡的食材，加了太多盐或者糖，反而会适得其反，画蛇添足。
“就是这样，所以我给了97分，如果没有你这道汤，你们两组的给分就相差无几了。”
吴意白话说的很直接。
她没说的是，因为都是做响螺汤，所以作为评委更会下意识地进行对比，正因为彭玉的羊肚菌响螺汤在前，才越发衬托出严时语的蜜瓜响螺汤优秀卓越。
但彭玉却何尝不知道这点儿。
他拳头紧握，脸色阴沉。
“我反而喜欢c组多些，我给c组也是97分，c组的摆盘造型很值得我给高分。”
说这话的是主要做创意菜的袁师傅袁绍。
袁绍道：“d组厨艺是不错，但是摆盘在我看来，完全可以更精美，所以只能得到94分。”
齐飞扬等人刚刚才放下的心，这会子又提到了嗓子眼。
齐飞扬忍不住低声爆出一声国骂，他捂着嘴道：“这评委说的是人话吗？摆盘凭什么多给几分？！”
“不能这么说，每个评委都有自己看重的方面，袁绍是靠创意菜出名的，他们餐厅推出的创意菜素来以颜值高出名，他对摆盘好的厨师给高分，也是情理之中的事。”
顾彦文显然很了解这些评委，“d组的确是在摆盘方面不如c组。”
c组的人一个个偷偷松了口气。
张宾小声懊恼，“早知道摆盘这么重要，刚才咱们就好好摆一下了，咱们又不是不会！”
严时语摇摇头，不一样的。
c组
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c组的菜品挑不出毛病，d组的也发挥的格外优秀。
就连最普通的小菜，辣卤鲍鱼片，也都做出了米其林三星餐厅的水准，鲍鱼片每片厚度一致，很弹脆，卤料增添了麻辣鲜香甜的口感，这道辣卤鲍鱼片绝对能满足小孩大人的口味。
而至于那道蜜瓜响螺汤，更是足以折服任何一个刁钻的食客。
“我个人要给d组97分。”吴意白忽然开口说道：“c组94分。”
底下，彭玉等人微微变了脸色。
主持人好奇地询问：“吴老师，您刚才不还对c组赞不绝口吗，为什么现在反而给d组分数更高了？”
吴意白叹了口气，“我也没想到啊，一开始话说的太满了。”
几个评委都不禁笑出声来。
但大家都赞同吴意白的想法。
他们都失策了，本以为今天的比赛进度这么快，难度这么大，各组不说兵荒马乱，也会出现发挥失常的可能性。
c组在这么短时间内能把四菜一汤都做的这么出色，无论任何评委来了，都不会吝啬给予夸赞。
但没想到，人外有人，天外有天。
d组一上来，就让他们尝试了汤品。
这安排也不知道是巧合还是故意。
总之，那道蜜瓜响螺汤让人很有好感，也让人很有食欲。
如果只是汤品好，那大家也不会太迟疑，但其他四道菜也做得很出色，在座的几位评委扪心自问，都自觉要是换成他们，也未必能够做的这么好。
“因为这道蜜瓜响螺汤做得真的很好啊。”
吴意白叹了口气，“我有注意到，严选手并没有添加任何调味料，是不是？”
众人看向了严时语。
严时语愣了下，她倒是没想到吴意白居然能够吃的出来，严时语点点头：“对，我觉得蜜瓜的甜味已经足够了，而且在做这道汤的时候，我已经用半个蜜瓜榨汁，用这个蜜瓜汁就足以作为调味，这种淡淡的甜味，才能够让其他食材的味道都不被掩盖。”
众人一琢磨，还真是这么个道理。
这道汤之所以味道好，就在于够轻，只有足够轻，才能让所有食材的味道都混淆在其中，却又能都被食客品尝出来。
无论是石斛也好，沙参也好，都是味道很淡的食材，加了太多盐或者糖，反而会适得其反，画蛇添足。
“就是这样，所以我给了97分，如果没有你这道汤，你们两组的给分就相差无几了。”
吴意白话说的很直接。
她没说的是，因为都是做响螺汤，所以作为评委更会下意识地进行对比，正因为彭玉的羊肚菌响螺汤在前，才越发衬托出严时语的蜜瓜响螺汤优秀卓越。
但彭玉却何尝不知道这点儿。
他拳头紧握，脸色阴沉。
“我反而喜欢c组多些，我给c组也是97分，c组的摆盘造型很值得我给高分。”
说这话的是主要做创意菜的袁师傅袁绍。
袁绍道：“d组厨艺是不错，但是摆盘在我看来，完全可以更精美，所以只能得到94分。”
齐飞扬等人刚刚才放下的心，这会子又提到了嗓子眼。
齐飞扬忍不住低声爆出一声国骂，他捂着嘴道：“这评委说的是人话吗？摆盘凭什么多给几分？！”
“不能这么说，每个评委都有自己看重的方面，袁绍是靠创意菜出名的，他们餐厅推出的创意菜素来以颜值高出名，他对摆盘好的厨师给高分，也是情理之中的事。”
顾彦文显然很了解这些评委，“d组的确是在摆盘方面不如c组。”
c组的人一个个偷偷松了口气。
张宾小声懊恼，“早知道摆盘这么重要，刚才咱们就好好摆一下了，咱们又不是不会！”
严时语摇摇头，不一样的。
c组
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