第55章 当厨神的第五十五天 当厨神的第(第3/5页)
为什么说要放冷藏了，冷藏拿出来后，奶香味更浓，果酱冰冰凉凉的，吃起来格外的爽口。
每一份双皮奶份量都不多，但也有半碗的份量，林致斋愣是干了三盒，吃得心情舒畅，眉开眼笑。
“林老先生，不好意思，不好意思，让您久等了。”
推开包厢的门，方宏宇大步流星走进来，见林致斋脸上带着笑容，桌上的菜色吃得七七八八，心里头石头落地。
看来这一桌席面做的很让林致斋满意啊。
林致斋拿餐巾擦了擦嘴巴，“哪里，没久等。倒是方店长何必亲自过来，我们就是来吃一顿便饭。”
方宏宇一怔，听得出林致斋语气里的疏远。
他心里不解，主厨做的这桌席面难道不合林致斋他们的胃口吗？
不能够啊，刚才他进来的时候，林致斋可是满脸笑容。
“林老先生，今晚这桌席面您还满意吗？我看你们吃的不少啊，有什么建议可以给我们洪福餐厅提的，可千万别跟我们客气见外。”
林致斋道：“既然这样，那我就实话实说了。”
他指着那道鲮鱼道：“这榄角蒸鲮鱼做起来应该不怎么难，但榄角的质量不好，鲮鱼肉质再嫩，榄角太咸了，蒸出的鱼肉都有点发苦，醉罗氏虾也不行，这醉罗氏虾用的花雕酒年份太浅，罗氏虾质量一般，虾膏很少，好的罗氏虾掰开虾头，那虾膏是跟橙肉一样漂亮，至于那黑胡椒炒螃蟹，这螃蟹死的有点冤枉，你们进的螃蟹质量倒是不错，可是厨师不是用正统的做法，将螃蟹从生炒到熟，反而是油炸锅后，再用黑胡椒炒，螃蟹的鲜美白白糟践了。”
“苦瓜汤我就不点评了，其他菜色你们想必是特别准备，挑选过，食材、火候都没得挑剔。但我随机挑选几道菜，还是你们店里菜单有的菜，都能挑出这么毛病来。”
“我不敢想其他客人吃到的菜色会是什么样的。”
林致斋眼神犀利，说话单刀直入。
短短几句话，几乎把洪福餐厅耍的小伎俩都抖了出来。
从方宏宇到林经理等人，一个个面上露出尴尬的神色。
方宏宇脸上挤出恭维的笑容，“林爷爷，您说得对，这我们新店开张，肯定有很多不足之处，得亏您一一点出，我们一定改进。”
“我师爷一直夸您厉害，直言不讳，要我们多向您学习呢。”
“您给我们年轻人一个机会，我们改正了再请您来点评点评。”
林致斋听见方宏宇提到谢东兴，心里不无觉得可笑。
他摇头道：“不必了，你们到现在都没意识到真正的问题出在哪里，改正多少次不都一样。”
林致斋拿了一份双皮奶，递给方宏宇，“这份双皮奶留给你跟你们店里的厨师，尝尝人家的手艺吧。”
“别老是把客人当傻子糊弄，做餐饮生意，是真心换真心。”
林致斋带着孙女跟最后一份双皮奶走了。
方宏宇面色难堪，他看着眼前的双皮奶，想把东西给砸了，想了想，直接丢给林经理，“拿去丢了，那老东西，越老越顽固，真以为人家夸他几句美食家，自己就真是一号人物了！”
林经理唯唯诺诺答应一声。
他等方宏宇走了后，才敢出气，吩咐服务员把剩菜都端回厨房。
有个服务员问道：“经理，那这些是要倒了还是？”
林经理看了一眼那些菜色，有些心疼，这可都是下重本的好菜，平时一般人谁吃得到。
他想了想，道：“算了，你们在这里干脆都吃了，免得拿到后厨那边去闹心。”
服务员们惊喜不已。
他们也不嫌弃是客人的剩菜，毕竟林致斋他们用的是公筷，剩菜也很干净。
小孙拿了筷子夹了一筷子蒸鲮鱼，吃了一口他就被那鲜嫩惊到了，边吃边道：“这鱼肉不苦啊，挺鲜甜的，那老先生是不是嘴巴太刁了啊？”
林经理这会子垂头丧气的，拉开椅子坐下
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每一份双皮奶份量都不多，但也有半碗的份量，林致斋愣是干了三盒，吃得心情舒畅，眉开眼笑。
“林老先生，不好意思，不好意思，让您久等了。”
推开包厢的门，方宏宇大步流星走进来，见林致斋脸上带着笑容，桌上的菜色吃得七七八八，心里头石头落地。
看来这一桌席面做的很让林致斋满意啊。
林致斋拿餐巾擦了擦嘴巴，“哪里，没久等。倒是方店长何必亲自过来，我们就是来吃一顿便饭。”
方宏宇一怔，听得出林致斋语气里的疏远。
他心里不解，主厨做的这桌席面难道不合林致斋他们的胃口吗？
不能够啊，刚才他进来的时候，林致斋可是满脸笑容。
“林老先生，今晚这桌席面您还满意吗？我看你们吃的不少啊，有什么建议可以给我们洪福餐厅提的，可千万别跟我们客气见外。”
林致斋道：“既然这样，那我就实话实说了。”
他指着那道鲮鱼道：“这榄角蒸鲮鱼做起来应该不怎么难，但榄角的质量不好，鲮鱼肉质再嫩，榄角太咸了，蒸出的鱼肉都有点发苦，醉罗氏虾也不行，这醉罗氏虾用的花雕酒年份太浅，罗氏虾质量一般，虾膏很少，好的罗氏虾掰开虾头，那虾膏是跟橙肉一样漂亮，至于那黑胡椒炒螃蟹，这螃蟹死的有点冤枉，你们进的螃蟹质量倒是不错，可是厨师不是用正统的做法，将螃蟹从生炒到熟，反而是油炸锅后，再用黑胡椒炒，螃蟹的鲜美白白糟践了。”
“苦瓜汤我就不点评了，其他菜色你们想必是特别准备，挑选过，食材、火候都没得挑剔。但我随机挑选几道菜，还是你们店里菜单有的菜，都能挑出这么毛病来。”
“我不敢想其他客人吃到的菜色会是什么样的。”
林致斋眼神犀利，说话单刀直入。
短短几句话，几乎把洪福餐厅耍的小伎俩都抖了出来。
从方宏宇到林经理等人，一个个面上露出尴尬的神色。
方宏宇脸上挤出恭维的笑容，“林爷爷，您说得对，这我们新店开张，肯定有很多不足之处，得亏您一一点出，我们一定改进。”
“我师爷一直夸您厉害，直言不讳，要我们多向您学习呢。”
“您给我们年轻人一个机会，我们改正了再请您来点评点评。”
林致斋听见方宏宇提到谢东兴，心里不无觉得可笑。
他摇头道：“不必了，你们到现在都没意识到真正的问题出在哪里，改正多少次不都一样。”
林致斋拿了一份双皮奶，递给方宏宇，“这份双皮奶留给你跟你们店里的厨师，尝尝人家的手艺吧。”
“别老是把客人当傻子糊弄，做餐饮生意，是真心换真心。”
林致斋带着孙女跟最后一份双皮奶走了。
方宏宇面色难堪，他看着眼前的双皮奶，想把东西给砸了，想了想，直接丢给林经理，“拿去丢了，那老东西，越老越顽固，真以为人家夸他几句美食家，自己就真是一号人物了！”
林经理唯唯诺诺答应一声。
他等方宏宇走了后，才敢出气，吩咐服务员把剩菜都端回厨房。
有个服务员问道：“经理，那这些是要倒了还是？”
林经理看了一眼那些菜色，有些心疼，这可都是下重本的好菜，平时一般人谁吃得到。
他想了想，道：“算了，你们在这里干脆都吃了，免得拿到后厨那边去闹心。”
服务员们惊喜不已。
他们也不嫌弃是客人的剩菜，毕竟林致斋他们用的是公筷，剩菜也很干净。
小孙拿了筷子夹了一筷子蒸鲮鱼，吃了一口他就被那鲜嫩惊到了，边吃边道：“这鱼肉不苦啊，挺鲜甜的，那老先生是不是嘴巴太刁了啊？”
林经理这会子垂头丧气的，拉开椅子坐下
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