我在纽约开中餐馆[年代] 第200节(第3/3页)

    往露比帮忙揉的面团里稍微加入一点豆渣，沈瑶又依次往里面倒了一些野菜的汁水、和几个鸡蛋，原本只是淡黄色的面团逐渐变成了青色，色泽也更加饱满，最后才把各种野菜全部加进去。

    和蒸包子的面剂不同，做窝窝头的面剂要更湿润一些，简单绕着拇指捏成一个帽子的形状就可以放进笼屉里了。

    经过二十分钟的蒸制，不等掀开盖子，屋子里就充满了谷物特有的醇厚香气，夹杂着野菜特有的清新草本味，像极了雨后泥土与青草混合后的芬芳。

    蒸出来的窝窝头看着有些粗糙，不像包子和馒头那样精致。

    原本青色的外皮变成了深浅不一的黄褐色，夹在其中的野菜叶子也变成了难看的深绿，仔细看，还能看到手工捏合留下的痕迹。

    吃多了沈瑶做的各种“重口味”美食，露比完全没有被窝窝头的丑陋吓到，试着撕下一小口放进嘴里，这有趣的口感让她连连点头。

    “这个可以当早点，不不不，可以在店里当主食，”露比嘴里那口还没咽下去，就又掰下一小块带有野菜的窝窝放进嘴里，“相信我，那些要节制饮食的健身人士一定会喜欢！”

    不同于小麦面粉做出来的精细，杂粮粉的颗粒质感更加明显，外皮微韧，内里的绵软中又带了一点粗粝感，配合上野菜的细嫩纤维，丰富的口感透着扎实、厚重两个词。

    沈瑶也掰下一块尝了尝味道。

    “嗯，北美苋的味道要比我想象中好一点。”沈瑶肯定地点点头。

    这是城市里吃不到的味道，乍一吃是粗犷的微苦，可咀嚼之后就能尝出野生草本独有的清香，仿佛是把山野间的阳光和露水全都藏在了里面，最后粮食的厚重才会缓缓透出来。

    好吃是好吃，但总觉得少了点什么。

    打开冰箱，沈瑶从里面拿出一瓶之前做的西瓜酱豆，然后用勺子舀起一勺加进了窝窝头的那个窝窝里，看着红润的油缓缓浸到里面，这才心满意足地舒了一口气。

    对嘛，窝窝头就得配蘸酱才正宗呢！