我在纽约开中餐馆[年代] 第112节(第3/3页)
来。”
但即使有沈瑶的保证，她还是不敢掉以轻心，在带沈瑶去了后厨房之后，一直在旁边呆着，留意着她要做的菜。
下午，疗养院的后厨房没什么人，只有几名护工在清洗着一会要发放的水果。
后厨房里的食材应有尽有，看到沈瑶拿了一条鱼和一口大的锅，玛丽不放心地问道：“你不会真要给她做烤鱼吧？不可以的，一定要清淡，否则肠胃很容易出问题。”
“我知道，”说着，沈瑶又挑了几根青菜，“我只是答应她做鱼，可没答应她要做烤鱼，放心吧，我心里有数。”
玛丽没说话，眉心也还是紧皱着。
身为疗养院的护工，玛丽有着很强的责任心，尤其是对待入口的食物，更加要格外注意。
哪怕沈瑶再三强调让自己别紧张，她脑子里的那根弦都不敢放松。
谁让沈瑶看着这么年轻呢？怎么都不像是会做饭的模样，万一饭菜没做熟或者不干净，那可比不好吃的后果严重多了。
所以，在看到沈瑶从刀架上拿起最大的那把刀时，她主动说：“需要切什么？我来帮你吧。”
沈瑶也没跟她客气，把刀递给了她：“把鱼鳞刮一下，然后再把鱼片成一毫米左右的薄片，哦对，在片鱼之前一定要先把鱼骨剔干净。”
玛丽：？？？
我只是个护工，又不是特工，这处理方式是不是有点太难为我了？
见玛丽看了看刀，又看了看鱼，半天没有要动手的意思，便自己处理起了鱼。
簌簌！簌簌！
咔咔咔！咔咔咔！
沈瑶的手法熟练，虽然拿了一把最大最重的刀，但她使用起来却游刃有余，完全没有丝毫地笨重感。
尤其是切鱼片的时候，一刀接着一刀，看似整条鱼并没有什么变化，可当把鱼竖起来的时候，薄如蝉翼的鱼片就像是花瓣一样，沿着中间的那条鱼骨缓缓绽放。
把鱼片好后，沈瑶本来想用调料把鱼腌制一下的，但后厨房里并没有太多中餐的调料，只好用果醋简单把鱼浸泡一下。
锅里的米煮了二十多分钟，原本粒粒分明的米已经“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡，汤也逐渐变得浓稠，沈瑶换了一把更轻薄的刀，把鱼肉一片片地从鱼骨上剔下来。
鱼片如同轻盈的蝴蝶，在蒸汽中陆续地飘进了锅里，原本透明的鱼肉在高温下迅速成熟，变成了比米色更晶莹地嫩白，在制作的过程中看似没有过多的调味，却能闻到一股比鱼肉更鲜甜的香气不断地从锅里涌出来。
等鱼片全部下锅后，只过了两分钟沈瑶就把火关掉了。
用汤勺搅动着锅里的鱼片、虾肉还有贝柱，靠着粥底的余温把鱼片熏熟，最后沈瑶又稍稍往里面洒了一点葱花。
“尝尝看？”
盛了一小碗出来，沈瑶先递给了玛丽。
玛丽用勺子舀起一片鱼肉，吹着表面飘起的热气。
呼呼……呼~吸溜？
她分明记得自己是在吹气，可这鱼片却像是活过来了一样，自己溜进了她的嘴里。
但即使有沈瑶的保证，她还是不敢掉以轻心，在带沈瑶去了后厨房之后，一直在旁边呆着，留意着她要做的菜。
下午，疗养院的后厨房没什么人，只有几名护工在清洗着一会要发放的水果。
后厨房里的食材应有尽有，看到沈瑶拿了一条鱼和一口大的锅，玛丽不放心地问道：“你不会真要给她做烤鱼吧？不可以的，一定要清淡，否则肠胃很容易出问题。”
“我知道，”说着，沈瑶又挑了几根青菜，“我只是答应她做鱼，可没答应她要做烤鱼，放心吧，我心里有数。”
玛丽没说话，眉心也还是紧皱着。
身为疗养院的护工，玛丽有着很强的责任心，尤其是对待入口的食物，更加要格外注意。
哪怕沈瑶再三强调让自己别紧张，她脑子里的那根弦都不敢放松。
谁让沈瑶看着这么年轻呢？怎么都不像是会做饭的模样，万一饭菜没做熟或者不干净，那可比不好吃的后果严重多了。
所以，在看到沈瑶从刀架上拿起最大的那把刀时，她主动说：“需要切什么？我来帮你吧。”
沈瑶也没跟她客气，把刀递给了她：“把鱼鳞刮一下，然后再把鱼片成一毫米左右的薄片，哦对，在片鱼之前一定要先把鱼骨剔干净。”
玛丽：？？？
我只是个护工，又不是特工，这处理方式是不是有点太难为我了？
见玛丽看了看刀，又看了看鱼，半天没有要动手的意思，便自己处理起了鱼。
簌簌！簌簌！
咔咔咔！咔咔咔！
沈瑶的手法熟练，虽然拿了一把最大最重的刀，但她使用起来却游刃有余，完全没有丝毫地笨重感。
尤其是切鱼片的时候，一刀接着一刀，看似整条鱼并没有什么变化，可当把鱼竖起来的时候，薄如蝉翼的鱼片就像是花瓣一样，沿着中间的那条鱼骨缓缓绽放。
把鱼片好后，沈瑶本来想用调料把鱼腌制一下的，但后厨房里并没有太多中餐的调料，只好用果醋简单把鱼浸泡一下。
锅里的米煮了二十多分钟，原本粒粒分明的米已经“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡，汤也逐渐变得浓稠，沈瑶换了一把更轻薄的刀，把鱼肉一片片地从鱼骨上剔下来。
鱼片如同轻盈的蝴蝶，在蒸汽中陆续地飘进了锅里，原本透明的鱼肉在高温下迅速成熟，变成了比米色更晶莹地嫩白，在制作的过程中看似没有过多的调味，却能闻到一股比鱼肉更鲜甜的香气不断地从锅里涌出来。
等鱼片全部下锅后，只过了两分钟沈瑶就把火关掉了。
用汤勺搅动着锅里的鱼片、虾肉还有贝柱，靠着粥底的余温把鱼片熏熟，最后沈瑶又稍稍往里面洒了一点葱花。
“尝尝看？”
盛了一小碗出来，沈瑶先递给了玛丽。
玛丽用勺子舀起一片鱼肉，吹着表面飘起的热气。
呼呼……呼~吸溜？
她分明记得自己是在吹气，可这鱼片却像是活过来了一样，自己溜进了她的嘴里。