我在纽约开中餐馆[年代] 第13节(第3/3页)
沈瑶才刚起床，就被这噩耗掏空了精神。
看着水池里还没来得及洗的餐盘，她只能选择挽起袖子，留在店里老老实实地干自己的本职工作，至于卡尔那边，等休息时间再打电话向他道歉吧。
将焯好的猪五花切成了麻将块大小的肉块，转过身，陈晨往锅里倒了一点油，顺手又放了一些冰糖。
“用小火。”
冰糖刚落进油里，沈瑶就提醒道：“糖色要慢慢炒，大火会糊。”
陈晨做菜时最不喜欢听别人指手画脚，他可是专业的厨师，不需要别人教自己怎么做菜。
可在听到沈瑶的提醒后，他只是皱了下眉，但还是老老实实地把火调小了一点。
勺子在锅里缓缓搅拌，他又顺手拿起了一颗八角和几片香叶。
“别急，”沈瑶这次不止是提醒，而是走到他身边，主动把刚才焯好的五花肉倒进了锅里，“要先给肉上糖色，等要炖的时候再放调料入味。”
陈晨嘴唇微翕，想要说些什么，可还是把话给咽了回去。
用勺子将融化的糖浆和肉块混合，陈晨的心里一直在想着什么，不知不觉，手里的勺子竟然跑到了沈瑶手里，位置也被她给占了。
把火调大了一些，沈瑶熟练地扶着锅的把手翻勺道：“上糖色火要大，尽量把肉炒得焦一点，这样等会炖得时候里面的肉才会软烂，口感也更丰富。”
看着水池里还没来得及洗的餐盘，她只能选择挽起袖子，留在店里老老实实地干自己的本职工作，至于卡尔那边，等休息时间再打电话向他道歉吧。
将焯好的猪五花切成了麻将块大小的肉块，转过身，陈晨往锅里倒了一点油，顺手又放了一些冰糖。
“用小火。”
冰糖刚落进油里，沈瑶就提醒道：“糖色要慢慢炒，大火会糊。”
陈晨做菜时最不喜欢听别人指手画脚，他可是专业的厨师，不需要别人教自己怎么做菜。
可在听到沈瑶的提醒后，他只是皱了下眉，但还是老老实实地把火调小了一点。
勺子在锅里缓缓搅拌，他又顺手拿起了一颗八角和几片香叶。
“别急，”沈瑶这次不止是提醒，而是走到他身边，主动把刚才焯好的五花肉倒进了锅里，“要先给肉上糖色，等要炖的时候再放调料入味。”
陈晨嘴唇微翕，想要说些什么，可还是把话给咽了回去。
用勺子将融化的糖浆和肉块混合，陈晨的心里一直在想着什么，不知不觉，手里的勺子竟然跑到了沈瑶手里，位置也被她给占了。
把火调大了一些，沈瑶熟练地扶着锅的把手翻勺道：“上糖色火要大，尽量把肉炒得焦一点，这样等会炖得时候里面的肉才会软烂，口感也更丰富。”